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Allergen - Wikipedia
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Encyclopédie des allergènes Allergy & Autoimmune Disease
Le code de la consommation définit une liste de 14 allergènes à déclaration obligatoire (ADO), régulièrement mise à jour pour prendre en compte les avancées scientifiques. Mises en œuvre en tant que telles ou contenues dans un ingrédient compensé, ces substances allergènes doivent nécessairement … See more Un allergène se définit comme une substance qui, inhalée, ingérée, ou mise en contact avec un organisme, peut provoquer une … See more L’obligation d’informer le public des allergènes présents dans un quelconque produit destiné à être consommé concerne l’industrie, en ce qu’elle lui impose des règles strictes et … See more Téléchargez la liste des 14 allergènes à déclaration obligatoire de Walter Learning en PDF à imprimer et à afficher dans votre établissement de restauration. See more Ces normes d’étiquetage dans l’industrie alimentaire et d’affichage des allergènes dans la restauration contribuent à la mise en œuvre des guides de bonnes pratiques d’hygiène pour les … See more WebMay 14, 2024 · Liste des allergènes. La liste des allergènes est périodiquement révisée en fonction des évaluations scientifiques. Allergènes. Exclusions. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales. Sirops de glucose à base de blé, y compris le dextrose. WebListe des allergènes Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales Sirops de glucose à base de blé, y compris le dextrose Maltodextrines à base … chargen package